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中秋倒數，可能已經有不少民眾，趁週末烤肉了，各業者更是摩拳擦掌，不放過中秋這一檔，美國牛肉協會還特別到賣場裡「擺攤」試吃，要衝肉品業績；而今年比較特別的是，「調味粉」像是孜然粉、海苔粉和岩鹽，成為主打，因為烤肉醬口味重，熱量比較高，不少民眾改用「粉」來提味，也更能吃出肉的原味。

肉片下鍋香煎，美國牛肉協會特地到賣場裡頭擺攤，固市場。美牛業者：「歡迎品嚐。」

免費吃，牛肉料理還有配料，試吃會成本不少，「小攤車」可是特別打造，請來五星飯店主廚和活動主持人，一個週末2個下午，出場費至少要2萬元，砸錢拚宣傳，就是要在中秋檔期衝一波業績。賣場業者羅群盛：「烤肉的季節是我們，肉品課來講一年當中，最重要的一個節日，每次我們在舉辦這樣子的試吃的活動的時候，它的業績大概都會比平常假日，多3成以上的業績。」

一般來說，美國牛肉比紐澳進口的，貴2成左右，目前銷量已經比去年開放初期，成長30-50%，拿下6成市場。民眾：「(肉品)會要求，還是要好吃為主。」

或許就是因為這樣，今年「調味」也變化，多款調味粉跟著促銷，海鹽、孜然粉、海苔粉，各式香料，擠下烤肉醬成為主打。賣場業者林夢?：「烤肉醬的話，因為它是醬料類，當然口味比較重，另外當然熱量也會比較高，像這種粉類或者是岩鹽，這一類的商品，其實可以吃的很健康。」

烤熟的肉片，只簡單灑點鹽或粉來提味，不醃肉，少點沾醬，更能貼近肉汁原味，中秋烤肉飄香，也有新滋味。